Tout ce qui suit concerne Dihexa. Nous restons clairs, nous nous appuyons sur la littérature et distinguons ce qui est solide de ce qui reste ouvert.
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Jiménez, Gavilanes, La Magia de la Papa Nativa. Recetario Gastronómico, Quito, INIAP, 2006, 71 p. (lire en ligne). Patrick Pierre Sabatier, La pomme de terre, c’est aussi un produit diététique, Robert Laffont, 1993, 275 p. (ISBN 2-221-07631-1). Racines, tubercules, plantains et bananes dans la nutrition humaine, FAP, coll. « Nutrition », no 24, Rome, 1991 (ISBN 92-5-202862-5) En ligne. Joël Robuchon et Patrick Sabatier, Le Meilleur et le Plus Simple de la pomme de terre, Robert Laffont, 1994, 250 p. (ISBN 2-253-08159-0).
Sources : fr.wikipedia.org
=== Articles connexes === Brulure Chronologie de la pomme de terre Cuisine, pomme de terre Fécule Féculerie Légume, féculent Liste de mets à base de pomme de terre Noircissement après cuisson Alimentation et gastronomie Portail de la pomme de terre
Sources : fr.wikipedia.org
Une algue alimentaire est une algue comestible qui a une vocation alimentaire directe (légume, condiment consommé cru ou cuit, ingrédient dans un produit alimentaire élaboré, complément alimentaire) et indirecte (PAI ou « Produit Alimentaire Intermédiaire » réalisé à partir de l’extraction de certaines substances à partir des algues).
Sources : fr.wikipedia.org
== Histoire == Les algues comestibles sont traditionnellement consommées comme fruits de mer en Asie du Sud-Est où elles sont cultivées depuis le Ve siècle. L’industrie agroalimentaire a découvert leurs propriétés physico-chimiques depuis le milieu du XXe siècle pour réaliser des additifs alimentaires à base d'alginate, d'agar-agar, de carraghénane ou d'hydrocolloïde principalement utilisés comme gélifiants-texturants, épaississants, émulsifiants ou stabilisants.
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Dihexa est résumé ici à partir de littérature publique : définition, contexte et points récurrents en pratique. Informations générales, pas un avis médical.
La recherche sur Dihexa repose surtout sur des travaux de laboratoire et des modèles animaux ; les données cliniques varient selon la substance.
La pureté et l'analyse (HPLC, spectrométrie de masse), une reconstitution correcte et un stockage adapté sont déterminants.%!(EXTRA string=Dihexa)
Tous les mécanismes ne sont pas démontrés et une étude isolée ne fait pas une preuve globale. Les questions ouvertes sont signalées comme telles.%!(EXTRA string=Dihexa)